Recipe: Tasty Ratatouille

Ratatouille.

You can have Ratatouille using 11 ingredients and 8 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Ratatouille

1. Prepare 1 of aubergine.
2. You need 1 of courgette.
3. Prepare 4 of tomates.
4. Prepare 2 of poivrons.
5. Prepare 1 of oignon rouge.
6. You need 1 gousse of d'ail.
7. It's of Thym (quelques brins).
8. You need 2 of feuilles de laurier.
9. It's of Huile d'olive en quantité suffisante.
10. It's of Sel,poivre.
11. It's of Tabasco en quantité suffisante (facultatif).

Ratatouille step by step

1. Commencez par émincez l'oignon en fines lamelles et reservez..
2. Émincez les poivrons en lamelles..
3. Dans une poêle mettez de l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et les poivrons, ajoutez du sel..
4. Pendant ce temps coupez l'aubergine, la courgette, les tomates et émincez finement la gousse d'ail..
5. Ajoutez le tout dans la poêle, ajoutez le tabasco si vous le souhaitez, ajoutez du sel et mélangez..
6. Ajoutez les brins de thym et les feuilles de laurier et laissez mijoter 30 à 40 minutes en remuant de temps en temps..
7. Poivrez et goutez pour rectifier l'assaisonnement si necéssaire..
8. Dégustez..