Easiest Way to Make Delicious Velouté de courgettes
Velouté de courgettes.
You can cook Velouté de courgettes using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Velouté de courgettes
- Prepare 3 of courgettes.
- You need 3 of oignons verts.
- Prepare 2 c. of à s d'huile d'olive.
- You need 3 of portions fromage vache qui rit.
- Prepare 1 of cube de légumes.
- You need of thym séché.
- It's 1 of feuille de laurier.
- Prepare of sel, poivre.
- It's of paprika fumé.
- Prepare of crème fraîche, ricotta salée râpée.
Velouté de courgettes step by step
- Lavez et épluchez les légumes (laisser un peu de peau sur les courgettes pour la couleur).. Faites fondre l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux..
- Ajoutez le paprika, le thym séché, du sel et du poivre et faites tout revenir. Couvez d'eau, ajoutez le cube de légumes et la feuille de laurier..
- Laissez cuire 25 minutes. Sortez la feuille de laurier et filtrez. Mixez les courgettes avec le fromage "vache qui rit" en ajoutant progressivement de l'eau de cuisson. Vérifiez l'assaisonnement: sel et poivre..
- Servir le velouté très chaud avec un peu de crème fraîche et du ricotta salée râpée..
Comments
Post a Comment